Strozzapreti in salsa di noci

Una ricetta semplice anche se non troppo veloce per un piatto tipicamente invernale a base di noci

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 6

Ingredienti

• 150 grammi di gherigli di noce
• 25 grammi di pinoli
• 25 grammi di grana padano grattuggiato
• 200 ml di panna
• 5 cucchiai di olio
• q.b. accqua di cottura
• 500 grammi di strozzapreti freschi

Istruzioni

• Tritare noci e pinoli con il mixer fino a ridurli in farina
• Aggiungere nel mixer olio, panna e grana
• Tritare il tutto fino ad ottenere una crema
• sbollenttare gli strozzapreti e scolarli al dente
• condire gli strozzapreti con la salsa di noci ed allentarla con un po’ di acqua di cottura